ALKOHOLIO IR KITOMS
PRAMONĖMS
VILZIM produktai
VILZIM AMY
Termostabili, bakterinės kilmės alfa-amilazė, gauta fermentuojant genetiškai nemodifikuotą Bacillus licheniformis padermę. Ši endoamilazė hidrolizuoja glikozidines jungtis krakmolo molekulėje ir suskaldo krakmolo polisacharidą iki mažamolekulinių dekstrinų, todėl greitai sumažina krakmolo suspensijos klampą.
VILZIM GLA
Fermentas gliuko-amilazė, gauta fermentuojant genetiškai nemodifikuotą Aspergillus niger mikroorganizmą. Tai egzogliukozidazė, hidrolizuojanti tiek alfa-D-(1,6) gliukozidines jungtis šakotoje, tiek alfa-D-(1,4) gliukozidines jungtis linijinėje krakmolo grandinėse. Fermentas leidžia pilnai suskaldyti abi krakmolo polimerų rūšis, amilozę ir amilopektiną, bei krakmolo hidrolizės produktus dekstrinus, gautus dalyvaujant alfa-amilazei, iki gliukozės molekulių.
VILZIM NSP
Koncentruota, multifermentinė kompozicija skirta nekrakmolinių polisacharidų (NSP) hidrolizei, gauta fermentacijos metu iš genetiškai nemodifikuotos Trichoderma longibrachiatum (Trichoderma reesei) padermės. Aukšti pagrindinių fermentų - ksilanazės, celiuliazės, gliukanazės, mananazės, arabino-furanozidazės, pektinazės ir galaktozidazės aktyvumai, bei papildomi lydinčių fermentų aktyvumai garantuoja pilną nekrakmolinių polisacharidų (NSP) hidrolizę iki paprastų cukrų, kuriuos mielės fermentuoja į alkoholį.
VILZIM PRO
Rūgštinė endoproteazė, gauta fermentuojant iš genetiškai nemodifikuoto Aspergillus niger mikroorganizmo. Proteazė nespecifiškai hidrolizuoja vidines peptidines jungtis baltymų molekulėse, todėl suskaldo baltymus iki peptidų ir amino rūgščių.
LALLEMAND produktai
Thermosacc DRY
Koncentruotos spiritinės mielės, skirtos naudoti angliavandenių fermentacijai etanolio (maistinio ir techinio) gamybos metu. Itin koncentruotame mūsų produkte esanti Saccharomyces cerevisiae mielių padermė išsiskiria aukštu stabilumu ir efektyvumu.
Lactoside 247
Antimikrobinis produktas, skirtas naudoti etanolio (maistinio ir techinio) gamybos metu mielių alkoholinės fermentacijos procese. Produktas susideda iš patentuoto virginiamicino ir penicilino derinio, kuris mažina įprastinį bakterinį užterštumą Lactobacillus sp. mikroorganizmais fermentacijoje.
Nutri-Plex Plus
Patentuotas mielių maistinių medžiagų kompleksas, skatinantis ir palaikantis mielių ląstelių dauginimąsi ir gyvybingumą, o drauge ir aktyvią ir efektyvią alkoholinę mielių fermentaciją. Šis kompleksas skatina ir palaiko pastovią fermentacijos eigą viso proceso metu.
Superstart
Aktyvios sausos mielės, naudojamos degalų etanolio ir gėrimų alkoholio fermentacijai. Jame yra atrinktos, labai koncentruotos, stabilios formos Saccharomyces cerevisiae distiliavimo mielių padermės, kurioms būdinga greita fermentacijos pradžia ir stabilumas, atsparumas. Greita fermentacijos pradžia padeda išvengti užteršimo bakterijomis ir pagerina alkoholio išeigą. Atsparumas temperatūrai, pH ir osmosiniam stresui taip pat pagerina alkoholio išeigą, nes palaiko didesnį mielių kiekį ir mažesnę glicerolio koncentraciją. Superstart yra ilgaamžis ir patvarus nuolatinės fermentacijos sąlygomis. Superstart gamina mažai šalutinių fermentacijos produktų ir tinka daugeliui alkoholio gėrimų rūšių.
DistilaMax
Daugybė mielių, parinktų iš įvairių žaliavų, fermentacijos sąlygų ir aromatinių profilių, suteikia jums ir jūsų produktams galimybę sukurti savo ypatingą dvasią. Itin koncentruotos, specialios paskirties ir skirtingoms alkoholinių gėrimų rūšims gaminti skirtos spiritinių mielių Saccharomyces cerevisiae specifinės padermės rekomenduojamos pagal jūsų substratą ir fermentacijos procesą.
DistilaVite
Tai mielėms skirtos maistinės medžiagos, kurios suteikia augimui ir dauginimuisi tinkamą maistinių medžiagų balansą jūsų mielėms, bei fermentacijos metu ilgiau palaiko greitą mielių augimo fazę. Didesnės koncentracijos, aktyviau augančios mielės greičiau gamina alkoholį, efektyviau suvartoja cukrų, o rūgimo pabaigoje palieka mažiau likutinio cukraus. Geresnė mielių būklė lemia didesnį mielių skaičių, greitesnę fermentaciją, didesnę alkoholio išeigą ir pastovesnę ir nuoseklesnę gamybą.